Välkommen Anna!

Jag säger välkommen hem till oss Anna Skipper!

Uppehåll

Nu är det en månad sedan jag uppdaterade och det kan skyllas på vackert väder, examen och nytt jobb. Men jag har givetvis lagat massor med under denna tiden och dokumenterat, så tanken är att inlägg skall fylla bloggen inom de närmsta dagarna. Problemet när det går så lång tid är att jag glömmer vad jag haft i min mat men tagit en fin bild, det blir svårt att skriva något då. Bilden nedan är ett sådant exempel, jag vet att det var gott och jag vet att det var aubergine i men resten har jag glömt. Det är synd.

Nu skall jag ut medan vädret tillåter men avsätter kvällen för uppdatering. Håll till godo.

En av mina bättre vänner

Efter att knäckt flertalet träskedar och skvätt mjöl över halva köket när jag bakat fick jag en dag nog och började se mig om efter en hjälpreda. Tyvärr insåg jag att jag inte hade råd att spendera 5000 kr och uppåt som de nya maskinerna kostar. Därför surfade jag in på min favorit fyndsida, blocket. Det visade sig att Lennart hade lite apparater i lager. Väl hemma hos Lennart förklarar han att han tidigare sålt Electrolux assistenter och på köpet fick jag därför en timmes undervisning om hur alla delar fungerar. Jag använder dock mest maskinen till att baka bröd i, korvstoppar satsen ligger mest i köksskåpet. Jag tackar Lennart varje gång jag använder min hjälpreda. Vilka är dina vänner i köket?

Varför blir det så här?

Som ensam i hushållet, utan att ha bjudit vänner på mat och utan att jag haft det stressigt så lyckas jag samla på mig disk. Jag gillar att sätta disken i blöt för lösa upp ev matrester, sedan blir vattnet kallt och jag gör om processen. Jag glömmer att diska utan byter bara vatten. Sedan börjar det lukta lite så jag sätter igång och diska mastodont berget men lämnar besticken för de tycker jag är allra tråkigast att diska. De kan ligga kvar några dagar till. Idag diskade jag allt utan undantag och fyllde halva köket med ren disk. Puh, nu skall jag snart sätta allt på plats i skåpen..

Chili

Min far är chilifantast, jag gillar min far och har ärvt en liten del av hans intresse. När han var nere och hälsade på senast fick jag några plantor som skulle förse mitt egna bruk av frukten. Jag får väl hoppas att de tar sig. Den lilla chiligubben köpte jag på loppis förra året för att jag skulle ge den till far men jag tyckte den var så fin att jag behöll den.

Jag bjöd över vännerna på chili con cane härrom dagen, den bästa, enklaste och billigaste maträtten att bjuda på samt att den är enkel att göra vegetarisk.

8-10 personer

1 purjolök
1 gul lök
2-4 vitlöksklyftor
1 chili
3 burkar krossade tomater
ca 8 dl vatten
2 buljongtärningar
2 burkar svarta bönor
ca 2 dl torkad sojafärs
1-2 dl röda linser
paprika pulver
torkad och rostad chili
4-6 msk tomatpuré
3-4 "iskuber" med rödvin
3 morötter
salt och peppar(av mjöl till redning)



Skiva, hacka och stek 2 vitlöksklyftor, gul lök, chili och purjolök i olja tills löken blivit genomskinlig. Häll på krossade tomater, vatten börja med ca 6 dl, samt buljontärningar, paprikapulver, puré och rödvin. Låt puttra efter 10 minuter slängde jag i sojafärsen och lät det puttra i ca 20 minuter till, smakade av och krydda (ta de du känner saknas). Tillsätt morötter och linser och ev mer vatten om det börjar bli tjockt. Låt koka minst 10 minuter, smaka av igen mer vitlök? salt? peppar? chili? ta de som behövs. Om chilin är för lös så red den med lite mjöl och tillsätt till sist bönorna. Stäng av plattan och låt bara bönorna bli varma i såsen. Servera med grovt skivat fransbröd.


Chili från affären snart ett minne blott...


En av mina plantor


Och ytterligare en fast en annan sort.

På min balkong

Jag började så någon gång nu i vår och efter att ha planterat om de små plantorna i nya krukor börjar de ta sig på riktigt. Grönt och fin är det så jag satte ut allt på balkongen: persilja, basilika, solrosor, tagete, chili och gräslök men det är inte direkt vår i luften (5 grader och närmare nollan på nätterna) så jag fick så snällt ta in dem igen. Efter några dagar i vardagsrumsfönstert och mycket sol har de repat sig igen. Nu väntar jag bara på att den riktiga värmen skall komma.

Lite glest bland inläggen

Det var ett tag sedan jag uppdaterade, jag har inte gett upp bloggen men har en c-uppsats som tar mycket av min tid. Men jag har en massa bilder och recept på lager så det kommer att uppdateras så fort jag har tid. Den som väntar på något gott...

Nyköpt till köket

Nu har köket fått en vårtouch med nyköpt pelagonia i fönstret och rosmarin på stam som jag planterade i en terrakottakruka. Tycker att det blivit mycket mer gemytligt efter det lilla tillskottet. Man skymtar den nyuppsatta tavlan i bakgrunden som jag är mycket nöjd med.

Konstrunda

Har för första gången i mitt liv varit på konstrundan i nordvästra Skåne och det var över förväntan riktigt bra. Vi prickade på påskafton in bra utställare som både erbjöd inspiration i konstväg men även intressanta lösningar i husbygge och trädgård. Efter en hel dag med fint vårväder, trevligt sällskap och mängder med inspiration var jag ganska slutkörd. I halvtid satte vi oss ner och åt vår medhavda påskbuffe samt lättöl. En riktigt god måltid i solen.

FYND!

Har varit hemma i Laholm under påsken och gått på secondhand runda med en gammal vän, finns ett annat utbud och priser än här hemma i Malmö. Jag har länge varit på jakt efter likörglas och hittade dagen innan påsk fina glas i Malmö men beslöt mig för att vänta med det köpet tills jag varit i Laholm. Det visade sig att jag tänkte rätt, hittade fin fina glas för en billigare peng i en seconhandaffär utanför Laholm. Passar ypperligt att ha till portvin.



Sen hittade min mor en till tallrik i samma serie som jag samlar på (har bara två!), tallrikar som både min morfar och farfar äger. Jag använder dem som gröttallrikar precis som jag kom ihåg det från hemma hos mormor och morfar. Nu är jag på jakt efter fler men har ingen brådska.

Sol och vår

Nu när solen har kommit kan jag sitta i kortärmat på ballkongen utan att frysa, det är vad jag kallar vår. För att fira våren rensade jag ut kakor i frysen och tog en välbehövlig fika som paus i pluggandet. Det slutade med att jag inte återupptog min påbörjade uppgift utan fastnade i solen i hopp om att fräknarna skall visa sig.

Första semlan

Nu är jag inget stort fan va semlor men idag föll jag för grupptrycket samt att det passar sig att äta semla på kondis, vi valde Ambrosia vid södra förstadsgatan. För att vara semla så var det en mycket god upplevelse. Det var årets första och kanske även årets sista om jag inte faller för grupptrycket ännu en gång, skulle nog kunna göra det om jag blev bjuden på fika på kungsgatan...

Rättvis fika

Har helt glömt att återberätta hur den rättvisa fikan gick. Med fairtrade kaffe och te samt små kladdkaksbitar gjorda på fairtrade kakao, segarutor med egenplockade bär, Elins goda bondkakor, fairtrade choklad och jordgubbskarameller blev det en mycket trevlig fika. Det diskuterades vad man bör äta samt att vi genomförde fairtradequize med utmärkt resultat. Och med facit i hand vann Sverige den nordiska kampen om flest antal deltagare i fairtrade fikan. Wow!

Lördagspizza

Igår blev det kylskpåsrens vilket resulterade i en fin fin lördagspizza.

För två plåtar behövs:

25g jäst
2 ½ dl fingervarmt vatten
½ tsk salt
2 msk olja
6-7 dl vetemjöl

Lös jästen i vattnet, blanda i de andra ingredeienserna tills degen släppt bunkens kanter. Låt jäsa under bakduk en timme. Gör under tiden tomatsåsen.

1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
1 finhackad gul lök
1 vitlöksklyfta
oregano efter smak
svartpeppar.

Stek löken med vitlöken i olja tills den blir genomskinlig. Häll på krossadetomater, puré och buljongtärning. Låt små koka under lock ca 10-15 minuter. Smaka av med salt, peppar och oregano. Mixa såsen slät med en mixerstav, låt puttra ytterligare 5 minuter under lock.
Ställ åt sidan.

Skiva upp pålägget, jag valde:
3 tomater
5-7 chanmpinjoner
purjolök
Skinka
färskost
pesto
riven ost.

Efter degen jäst, dela den i två delar och kavla ut till plåtensstorlek. Pesla den utkavlade degen med olja. Lägg på tomatsåsen och sedan en del av den rivna osten. Sedan är det dags för pålägget, jag klickade ut färskost + pesto över tomaterna. Avsluta med lite oregano för till sist toppa med den rivna osten. In i ugnen på 225 grader ca 15 minuter. Servera med färsk sallad ovanpå, babyspenat eller ruccula.

Fika rättvist.

Tisdagen den 20 oktober 2009 mellan klockan 08.00-20.00 går Nordic Fairtrade Challenge av stapeln – Nordens största fikapaus. Sverige, Norge, Danmark och Finland tävlar då om vilket land som kan samla flest personer att fika Rättvisemärkt under en dag.

Du som är med och deltar i Nordic Fairtrade Challenge gör skillnad. Samtidigt som du dricker Rättvisemärkt kaffe eller te, äter Rättvisemärkt choklad eller frukt, bidrar du till att odlare och anställda i utvecklingsländer får förbättrade arbets- och levnadsvillkor.

Jag har registrerat min fika på hemsidan och kommer bjuda på Fairtradekaffe eller te samt baka något gott! Jag bjöd ett gäng vänner och hoppas de ärsugna på att fika rättvist med mig.

Gå in på hemsidan och anmäl din fikapaus.

Låt oss alla fika rätt!

I Afrika för en kväll

Lisa och Clara tog oss till Afrika för en kväll, en mycket genomtänkt kväll som bjöd på många skratt och allvarliga diskussioner. Kvällen började med att vi "var" på flygplatsen och fick en oral vaccinering för att slippa obehagliga sjukdomar. Vi tildelades senare varsin identitet. Vi blundade några sekunder och plötsligt kom två afrikanska kvinnor indansande till "free Nelson Mandela"-låten. Vi var i Afrika. Det bjöds på mycket god mat, chipati och linsgryta med ris. Efter maten genomförde vi ett Afrika-quiz utan rätta svar. En fantastiskt bra kväll! Tack Clara och Lisa!

Ännu mer Granit!

Har fastnat för Granits enkla men praktiska produkter. Har köpt på mig en del glasflaskor med hög hals som jag skall fylla med glögg och ge bort lagom till jul. Senast köpte jag en ordningskorg till köksbestiken, den är snygg och oerhört praktisk. Har länge funderat på att köpa deras låga glas för att använda till efterrätter, men jag skall fundera lite till.

Lite nya kokböcker

Ja, nu är de inte nya på markanden men i mitt hem. Förra veckan unnade jag mig inte mindre än tre böcker på Åhlens lilla bokrea. Jamie Olivers - Hemma hos Jamie, Fanny och Annas - Kärlek, oliver och timjan samt Leila Lindholms - a piece of cake (som jag länge velat köpa) har numera första parkett i vårt kök.

Sövde cider (must)

Det smakar äpple, de smakar gott, det är den perfekta svalkaren i sommarvärmen. Men den passar även till mysiga och mustiga höstkvällar och även till kalla vinterdagar. Det finns ingen anledning att inte köpa med sig några flaskor hem. Du kommer inte bli besviken. Tidigare har man kunnat lämna in egna äpplen och kvittera ut must för samma kvantitet dock vet jag inte om detta ännu är möjligt.

Vad är det här?

Någon som vet vad detta är för någon dryck och vad den skall passa till? Min bristfälliga tyska tog mig inte långt när jag försökte tyda etiketten samt att djuren förvirrade mig. Eftersmaken smakade svartpeppar och drycken var inte så söt som jag trodde.