Grillad pilgrimsmussla

Jag har aldrig tidigare smakat pilgrimsmusslor förrän jag blev bjuden på det hemma hos mina föräldrar för någon vecka sedan. Min första tanke är att jag gillar smaken och konsistensen men att jag inte är frälst och besatt, kanske behöver smaka några gånger till innan jag vet.


Pilgrimsmusslor
Prosciutto eller annan lufttorkad skinka
Rosmarinskvistar
Olivolja
Citronsaft

Vi köpte frysta pilgrimsmusslor, virade tunna skivor av skinkan runt, stack in en rosmarinskvist genom, penslade med olja och citronsaft samt kryddade med salt och peppar. Sedan grillades musslorna 2-3 minuter på varje sida. Musslorna är klara när de blivit vita och känns fasta.

Så här fint kan då en förätt se ut: