Fick en burk hemmagjord pesto av pappa häromdagen samt en påse egenodlade cocktailtomater. Bredde på ett lager av peston på tomaterna och njöt framför tv:n.
Pesto recept
ca 3-4 dl basilikablad
3 vitlöksklyftor
½ dl cashewnötter
1 dl riven parmesan
1 nypa salt
lite chili
1 dl olivolja.
Mixa allt förutom oljan tills det är finhackat, tillsätt olja efterhand tills peston får önskad konsistens. Förvara i kylen, håller ca 1 vecka. Täcker man den den med ett lager olivolja håller den ännu längre. Jag använder den till pasta rätter samt till kyckling, möjligheterna är oändliga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar