Jag har försökt flera gånger att ta en bra bild på denna soppa men de ger inte den en ärlig bild så jag låter detta inlägg vara utan bild. Lova att göra denna soppa för den kanske inte låter så god men det är den. Matig och jätte god.
Till fyra personer
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk curry
500 g krossade tomater
6 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
5 stora potatisar
2 morötter
1 dl creme fraiche
400 g vit fisk, jag använde hoki
Salt
Skär purjolök i skivor, pressa vitlöken och stek i lite matfett i en gryta. Tillsätt fänkålsfrön och curry och låt det fräsa någon minut. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärningarna. Skala och skär potatis och morötterna i tärningar. Tillsätt dem och låt allt koka i ca 20 minuter, tills rotfrukterna är mjuka. Tillsätt sedan creme fraichen. Skär fisken i tärningar och lägg ner i soppan. Låt soppan sjuda i cirka 5 minuter, tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt. (Jag tillsatte lite kräftstjärtar som låg i kylen samt en halv paprikadelad i mindre bitar)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar