Laxomelett

1 port

1 lax filé (ca 100g)
½ gul lök
2 ägg
1 msk vatten
4-6 coktail tomater
Citron peppar
Salt
Mejram
Basilika

Dela laxen i skivor och hacka löken grovt, stek och krydda med peppar, mejram och basilka. Försök dela laxen i mindre bitar medan den steks. Vispa ihop ägg och vatten tillsätt lite salt. Häll blandningen i stekpannan och sänk värmen. Skiva tomaterna och lägg på toppen. Låt steka tills det stelanat alt. stek på båda sidor.
Servera!