Lunch på balkongen

Jag hade premiär för balkonghäng i torsdags, laddade inför en salstenta genom att ta en lunch på balkongen. Även om jag var tvungen att ha filt om benen så tycker jag att denna premiär räknas. Solen sken i mitt ansikte och korvstroganoffen som toppats med broccoli gled skönt ner i magen.



Korvstroganoff: 4 port

400g falukorv
2,5 dl matlagningsgrädde
3 msk tomatpuré
2 st gula lökar
(ev persilja)

Skär korven i strimlor. Hacka löken och bryn i smöret. Låt korven bryna med en stund. Tillsätt tomatpurén och rör om. Späd med grädden. Koka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja. Servera med ris eller pasta.