ca 8-10 st
2 ägg
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 msk socker
1 tsk salt
2,5 dl mjölk
3 msk smält smör
ca 2 dl blåbär
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål. Blanda ihop mjölk, smält smör och ägggulor i en tredje skål. Häll ner mjölkblandningen i mjölblandningen, blanda till en smet och vänd ner de vispade vitorna. (Här gjorde jag fel och blanda ner blåbären vilket innebar att smeten blev helt blå och pannkakorna så inte så aptitliga ut, men lika goda) Gör pannkakorna ganska små, stek på ena sidan först och strö över blåbären på den ostekta sidan, vänd sedan och stek lite till. Jag serverade med sylt och socker, men sirap går lika bra eller glass... (Bilden är alltså inte från mina pannkakor utan här ifrån)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar